Liga Neutra é uma mistura de estabilizantes, presente na composição de sorvetes e alguns alimentos.

Favorece a sinergia entre os ingredientes da receita beneficiando o corpo e textura da calda, evita a formação de cristais de gelo e aumenta a resistência ao derretimento do sorvete em massa ou picolés.

Ideal para uso em sorvetes de massa, mousses, pães, picolés e molhos.

Rendimento: Cada 100g de liga neutra prepara aproximadamente 20L de sorvete.

Conservação: Após aberto, manter o produto refrigerado em recipiente fechado, e consumi-lo em até 30 dias.